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Archaeologists discover oldest cheese in the world 考古学者、世界最古のチーズを発見

A team of archaeologists stumbled upon a broken jar filled with cheese made 3200 years ago. That makes it the oldest cheese known so far. But along with the cheese, the scientists discovered some disease-causing bacteria that might have infected the contemporary society.

The ancient cheese, made from animal milk, was found in the tomb of Ptahmes, a powerful mayor of the ancient Egyptian city of Memphis. The archaeologists found bits of canvas fabric that had originally covered the cheese-filled jar.

Analysis of the solidified cheese revealed the presence of more than 90 animal proteins. Further examination showed that these proteins could have come from goat, sheep, cow, and water-buffalo milk. Speaking to The New York Times, cheese historian Paul Kindstedt said that the ancient cheese most likely had a "really, really acidy" taste.

The cheese also had traces of brucellosis, an infectious and deadly disease that passes from animals to people when they consume unpasteurized milk or undercooked meat. This finding confirms the theory by scientists that brucellosis was a widespread disease in ancient Egypt.

Key Vocabularies :
stumble [verb] 偶然出くわす。偶然に見つける、出会う,   contemporary [adj] 同時代に存在した、同時期に起こった。同時に起こること,   mayor [noun] 市長。市の長として行動するよう選ばれた役人,   solidify [verb] 固める、強固なものにする。硬くする、固形状にする,   tomb [noun] 墓。死者を埋葬するための仕切られた場所,  




How did the scientists confirm that the ancient cheese was made from animal milk?



The cheese was covered with



Brucellosis is caused by the consumption of

Look at the underlined word or phrase and choose the answer that is closest in meaning.


The cheese also had traces of brucellosis.

Which of the following options is nearest in meaning to trace?



The ___ was filled with cheese made 3200 years ago.

Which of the following options would you use to complete the sentence?



What is the scientific importance of the ancient cheese?

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