今回の記事は「人造肉」という内容です。さていったいどういう内容なのでしょうか。
今回の記事の音声です。まずは音声を聴いてみて下さい。
世界で最初の人造肉ハンバーガーがうまれた。このハンバーガーは研究室で育てられた肉を使用している。その肉は「肉のような」味がするが、「それほどジューシーじゃない」。人造肉を育てたマーク・ポスト博士はそれは気にしていない。
ポスト博士は二頭の生きた牛から抽出した幹細胞で始めた。博士はこれらの細胞を何兆倍にも増やした。そして博士はそれらを筋管に組み合わせた。この後に、博士は筋管をアガロースに巻いた。博士はそれをアミノ酸、砂糖、脂肪を与えて、大きく強くなるように培養した。
筋管は筋組織になった。
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