今回の記事は「米国の抗生物質とニワトリ」という内容です。さていったいどういう内容なのでしょうか。
今回の記事の音声です。まずは音声を聴いてみて下さい。
However, this practice creates antibiotic-resistant bacteria in the guts of the birds, leading to infections.
しかし、この手法は鳥の内臓に耐抗生物質のバクテリアをつくり、感染につながる。
go organic=有機栽培にする
Maryn McKenna氏の新しい本は、米国の食べ物の好みを変えるかもしれない。本の題名は「大きなニワトリ、抗生物質が近代農業をつくり、食のあり方を変えた信じられない話」である。
Will Harris氏がこの本の主役である。
ジョージア大学農学部での研究を終了した後に、Harris氏は抗生物質を使用して自分の事業の収益性を高めた。
抗生物質は、鳥をすばやく簡単に太らせる。実際に、米国で製造されている抗生物質の約80%は農業従業者に販売されている。
しかし、この手法は鳥の内臓に耐抗生物質のバクテリアをつくり、感染につながる。
この問題に対処するため、Scott Sechler氏やJim Perdue氏のような専門家は、抗生物質を使用しない有機鳥を生産している。一方、米食品医薬局は欧州連合と共に、食料分野で抗生物質の使用を禁止することにした。
これらの発見は、鶏肉好きな米国人の食生活を変えるだろう。
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