今回の記事は「キヌア、それは肥満と無味乾燥の答えになっているか？」という内容です。さていったいどういう内容なのでしょうか。

音声

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本日のSentence

However, the high demand has meant higher prices. Between 2006 and 2013, quinoa prices increased 300%.

しかし、需要の高まりは価格の高騰を意味している。2006年から2013年の間に、キヌアの価格は300％上昇した。

ボキャブラリー

• cultivate : [verb] 耕す　栽培する。作物を（土地）に植え、耕すこと
• adverse : [adj] 反対する、不利な、逆の。否定的な、不愉快な、有害な
• crop : [noun] 作物、農産物。植物または農業従業者によって栽培される植物
• shift : [noun] 変更、転換。なにかの変更。例えば、誰かのアイデアや意見など
• chain : [noun] チェーン。同じ名前や同じ外観を持ち、同じ製品やサービスを販売する事業の集団

日本語訳

1990年代まで、キヌアは南米アンデス地方の貧困層の主食だった。それは主にペルー、ボリビア、エクアドルで栽培された。その後、キヌアは 「スーパーフード」として注目され、アメリカとヨーロッパで需要が高くなった。

キヌアはグルテンを含まず、タンパク質が豊富（14％-18％）で、糖質が低い。この作物は乾燥地域で生育が可能で、寒さなどの悪条件のもとでも影響を受けない。

輸入データでわかるように、米国におけるキヌアの需要は変化している。2007年、同国のその作物の輸入量は730万ポンドであったが、2014年には6,890万ポンドまでに達した。

アメリカの有名フード・チェーン店のChipotleやFreshiiでは、メニューにキヌアが追加されている。しかし、需要の高まりは価格の高騰を意味している。2006年から2013年の間に、キヌアの価格は300％上昇した。